Кофе Santa Fe «Кения»

Артикул: 196968

Рейтинг:

(0 голосов)

Есть в наличии

612 р.

Степень обжарки кофе: Средняя
Кислотность кофе: Высокая
Плотность кофе: Низкая
Страна произрастания кофе: Кения
Способ обработки кофе: Мытый
Высота произрастания: 1400 - 1800 метров
Способ приготовления кофе: Турка, Френч-пресс, Капельная кофеварка, Пуровер, Чашка
Тип кофе: Плантационный, Зерновой кофе
Дескриптор вкуса: Карамель, Зелёный чай, Шиповник, Вишня, Слива
Регион произрастания: Центральное высокогорье
Бренд: Santa Fe

Параметры:

Производитель	Русская чайная компания

Описание

Кофе Santa Fe «Кения» - это плантационный сорт африканской Арабики, выращенный и собранный в предгорьях Кении.

Для кофе марки Santa Fe характерны высокая кислотность при достаточно низкой плотности, что нашло отражение во вкусовых оттенках вишни и сливы, подчеркивающих насыщенный аромат шоколада.

Основная часть кенийской арабики происходит из центральной части, называемой центральным высокогорьем.

В Кении обработка мытым способом происходит в интересном порядке - после сбора спелых ягод вручную следующим этапом становится станция обработки, где производится также вручную сортировка ягод, тщательное промывание и депульпация, а затем отправляется на ферментацию примерно на сутки.

Далее кофе снова основательно промывают чистой водой и отправляют на африканские кровати сушится под лучами солнца до уровня влажности 12 %.